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南瓜蒸糕是怎么做的 南瓜发糕的做法

2024-05-01 1622 明贵知识网

第一，南瓜洗净去皮切块上锅蒸熟

第二，将蒸熟的南瓜趁热加入白糖，用勺子碾成泥

第三，酵母加入清水搅拌均匀静置五分钟

第四，将南瓜泥，酵母水一起倒入面粉中，和成光滑的面团

第五，发酵40分钟左右

第六，将面团取出排气，松弛十分钟

第七，将面团擀成大片，表面刷适量玉米油

第八，折起来再刷一层油

第九，再对折，擀成大片，刷玉米油

第十，第三次折叠完之后，略微擀一下，醒20分钟

第十一，锅中烧开水，上锅大火蒸20分钟

第十二，差不多就熟了，吃时切块，松软香甜

南瓜蒸糕是怎么做的 扩展

这一定要选择老南瓜，把南瓜洗净去皮，在锅里蒸半个小时，放凉后做成南瓜泥，加面粉、酵母粉、红枣洗净去核切碎，不加水，用南瓜泥和面，面发后就可以了。

南瓜蒸糕是怎么做的 扩展

1· 将老南瓜软肉层的瓜瓤用勺片除，南瓜削皮洗净切块，加入少量清水用榨汁机打成茸泥备用；


2· 将1加入面粉、糖、酵母粉、鸡蛋液，混合均匀成浓稠浓状，静置饬发；


3· 将蒸盘抹一层薄油，将2中发酵后的南瓜面粉糊倒入，撒上红枣片、桂圆、芝麻，入蒸锅旺火蒸熟(约25分钟)后，取出切片即可

南瓜蒸糕是怎么做的

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